Команда из Эпицентра микробиологии VIB-KU Leuven (Университет биотехнологий Фландрии) и Института Мюнхена при помощи индустриальных компаньонов пять лет учила разнообразные дрожжи, употребляемые в теперешнем производстве пива, вина, хлеба и биотоплива. Средневековые дикие дрожжи открывают секрет принципиально нового пива

Теги: дрожжи, секрет, пиво